【039】良厨如良医

    一连串的问题在林小宝的脑中回荡，猜肯定是猜不到了，还是一会抽个机会，旁敲侧击的问问吧。
    表演完茶艺之后，就该林小宝登场展现厨艺了。
    现场表演不能想后厨做菜那样随便，要的就是展示出高级厨师的风范。
    林小宝的功力自然不用多说，这样的小场面还是难不倒他的。
    “各位远道而来的贵客们，大家好，我是今天的主厨林小宝，华夏美食源远流长，药膳养生更是我们华夏民族的大国文化，今天给大家奉上的几道菜，都是宫廷养生御膳，在这里，我再次感谢几位的莅临！”
    这段话是高桂芝让林小宝背的，很多地方林小宝都做了改动，更符合药膳的主题。
    几位贵宾含笑鼓掌后，现场厨艺展示正式开始。
    “刷刷刷！”
    林小宝提起菜刀习惯性的磨了磨，开始龙飞凤舞的耍起刀功来。
    基本的材料早准备好了，林小宝展示刀功，只是一个噱头，真正的功夫在后面。
    这些老板们都是走南闯北的老食客，各地美食都吃过不少，现场展示厨艺的也见了很多，今天对林小宝展示厨艺，都是抱着平常心，并没有多惊奇。
    而林小宝的刀功在他们这些外行看来，确实耍的不错，但这并不能证明什么。
    作为一个厨师，最重要的也是最基础的，就是刀功，如果刀功都没有，又谈何做菜？
    林小宝也看出了这些人的意思，随即向一旁的张通使了个眼色，张通立即会意，端着一个半米长的浴缸走了上来。
    那些老板们当即瞪眼，他们所看过的厨艺展示，都是拿预备好的材料做菜，像鸡鸭鱼这些，都是早已处理好的，怎么这家伙竟然拿活鱼上来？
    难道要现场杀生不成？
    在场的不乏有信佛之人，看到林小宝的举动，脸上的闪现出肃穆而又沉重的表情。
    林小宝笑盈盈的说道：“第一道菜红烧鲅鱼，这是一道简单的北方家常菜，但是经过药膳处理，会变得跟适合进补！”
    说话间，林小宝已经握着刀两手伸进了鱼缸里。
    不知道林小宝有什么独特的手法，原本还在欢快游泳的鲅鱼，竟然瞬间被林小宝一动不动的死死捏住，而林小宝更是在手起刀落间，将鱼在缸里开肠破肚。
    鲅鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
    此时，浴缸里的水已经变得浑浊腥臭，隐隐可见血色在水中弥漫。
    几位老板面部表情各异，有的兴奋，有的皱眉，有的则淡然处之。
    林小宝在水中彻底处理完这条鱼，才将鱼捞了出来，一旁的王福早已端着一盆净水等候。
    清洗干净后，林小宝将鱼放在砧板上，三刀分成四块，放在一个铜盆里，加盐、料酒和葱姜腌制。
    在腌制的过程中，林小宝开始热锅，倒油后，又从一个小盆里拿出早已准备好的中药材，直接丢入油锅中。
    此时的油锅还没温热，药材进入油锅，瞬间沉入了锅底。
    在加热油锅的同时，林小宝开始准备第二道菜的食材——三只乳鸽。
    这是人工养殖的肉鸽，虽然比不是野鸽的鲜美，但林小宝自信处理过后，会比野鸽更加美味。
    更何况，没有买卖就没有杀害的道理，林小宝还是懂的。
    前世的林小宝接受的教育，是征服大自然。
    而后世的林小宝接受的理念，却是保护大自然。
    乳鸽是已经处理好的，之前林小宝早已把乳鸽放入调配好的卤汁中浸泡，到此时已经有半个小时，直接捞出沥尽了水分，然后在乳鸽的表皮涂了用醋和麦芽糖调制的酱料，风干准备下锅。
    而此时，锅里的油已经热了，林小宝捞出那些中药材后，将已经腌好的鲅鱼放进了油锅。
    等鲅鱼炸至两面都是金黄后，林小宝快速捞出，一旁的王福已经在炒锅中放入葱段姜片八角等开始翻炒。
    酱油、醋、糖、耗油和水调制的料汁在炒锅中沸腾，金黄的鲅鱼直接如果。
    接下来的翻炒就全交给王福了，而林小宝则开始炸脆皮乳鸽。
    红烧鲅鱼和脆皮乳鸽几乎是同时上桌，而时间已经过去了大半个钟头，几位老板并没有抱怨什么，只是互相客气一番，纷纷拿起筷子品尝这美味。
    随后，林小宝又奉上了香酥飞龙、蝴蝶海参、玉米须炖龟、陈皮扒鸭掌和杜仲腰花等七八道菜。
    有些事预先准备的，稍微加工即可上桌，有的则是现做的，道道精品，完全按照仿膳摆盘装饰，几位贵宾们吃了连连称赞。
    所有的菜上齐后，林小宝吩咐王福和张通两人，给每位贵客上一盅六君子汤。
    这六君子汤是由人参、茯苓、白术、甘草灸、半夏、陈皮六种药材熬制，最后再加入生姜和红枣。
    这道汤需要整整一天才能熬制出锅，不过后厨早已准备好了，这也是食色天香汤类药膳的主打。
    贵宾们吃的不亦乐乎，连聊天都顾不上了，只有不是的交头接耳小声说几句，也是在聊哪道菜更好吃一些。
    后面一直站着的礼仪小姐们也不时的瞟一眼桌上的菜肴，有的甚至偶尔滚动一下喉咙，不过职业素养是不允许她们失态的。
    吃饱喝足后，这些贵宾们一个个精神抖擞起来，笑呵呵的谈论着这顿饭吃的是多好。
    高桂芝看在眼里，喜在心上，转头看向林小宝，他正默默的和张通王福两人收拾厨具，于是挥手叫来高小曼，吩咐她喊两个服务生上来帮忙收拾。
    林小宝正擦拭着砧板，一阵掌声响起，当他抬头一看，发现几位贵宾都看着他，并含笑鼓掌。
    林小宝微微一笑，点了点头，算是回礼。
    其中一个老板起身感慨的说道：“小兄弟，这是我吃过最美味的一桌菜了，良厨如良医，救胃亦救人啊！”