第29章 给个评价
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被小二夸赞,殷离并不觉得自己有多厉害,相反只是为古代的酒楼悲哀。
“这不过都是一些小儿科,我会的还多着呢,只不过暂时要跟你们掌柜合作的就只有这道菜而已。”
搅和完毕,临要炸之前,殷离在里面拍了少许的面粉,感觉差不多可以成型的时候才开始往油里放。
这油不能是十成热的,不然会伤到自己,但是可以是七成油温或者是八成油温,只要把筷子放进去有气泡就是可以了。
当丸子全部放进去后,殷离开始用大勺子在每个肉丸上淋油,转边,让每一个丸子都能够赶紧成型。
“好了,现在可以烧大火了。”
还别说,这个小二的能力可不低,这在这里就是一个普通的跑趟,要是去了那些小酒楼,估计绝对会被重视的。
殊不知,这小二在这里是基本全能的,除了不会做菜,其它的都会,一般哪里需要帮忙他就去哪里,而且在这九味居的工钱也是最多的,苏掌柜很是看重他,更是有想法把他升为管事。
只不过因为他来才了不到一年,贸然直接提升会让那些老的人不满意这才一直耽搁下来的。
苏掌柜一直都在二楼包间等消息,他感觉自己等的花都谢了,他摇头一笑。
真是期待的有点大了,那不过就是一个小丫头,怎么会有那样的本事呢。
就在他开始不信任的时候,殷离刚好端着做好的红烧狮子头跟在小二的后面来了这里。
房门还没打开,飘香的味道就进了苏掌柜的鼻子,这味道可真是美味啊。
他是京城那边过来的人,这味道比起京城那边的厨子都是不遑多让,可以说是更完美,更好了。
殷离把红烧狮子头放桌上,随即打开让苏掌柜看。
这不管是卖相也好,还是色泽也好,那都是无可挑剔,这色香味,他已经满足了色和香两种,只要味道够,这道菜绝对会是一道名菜啊,在不久的将来,一定可以让他红起来。
“好,好啊,我尝尝。”
苏掌柜已经迫不及待要尝尝了,殷离通过栏杆看了看一楼大厅吃饭的旬安和殷壮壮,殷离忽然说道:“苏掌柜,我弟弟和朋友还在下面等我,我先下去陪他们吃饭,您先品尝,等会品尝结束了可以让这位小二哥过去喊我。”
殷离离开了,苏掌柜坐在这里细细品尝,从上到下,从左到右,从里到外,他品尝的很细。
果然,色香味都占了,吃的第一口更是让人眼前一亮。
“阿泽,你过来。”苏掌柜传唤,就是刚刚的小二,他就叫做阿泽。
阿泽听到掌柜的声音赶紧过来,“掌柜的,您有什么吩咐。”
“阿泽,刚刚你一直都在那里帮忙嘛?”
阿泽摇头,把自己帮忙做的事跟苏掌柜说了一遍,苏掌柜都震惊了,这竟然是那个丫头自己一个人能完成的,这未免也太让人匪夷所思了。
“你把剩下的这三个送到后厨那边让他们品尝一番,给个评价。”
“这不过都是一些小儿科,我会的还多着呢,只不过暂时要跟你们掌柜合作的就只有这道菜而已。”
搅和完毕,临要炸之前,殷离在里面拍了少许的面粉,感觉差不多可以成型的时候才开始往油里放。
这油不能是十成热的,不然会伤到自己,但是可以是七成油温或者是八成油温,只要把筷子放进去有气泡就是可以了。
当丸子全部放进去后,殷离开始用大勺子在每个肉丸上淋油,转边,让每一个丸子都能够赶紧成型。
“好了,现在可以烧大火了。”
还别说,这个小二的能力可不低,这在这里就是一个普通的跑趟,要是去了那些小酒楼,估计绝对会被重视的。
殊不知,这小二在这里是基本全能的,除了不会做菜,其它的都会,一般哪里需要帮忙他就去哪里,而且在这九味居的工钱也是最多的,苏掌柜很是看重他,更是有想法把他升为管事。
只不过因为他来才了不到一年,贸然直接提升会让那些老的人不满意这才一直耽搁下来的。
苏掌柜一直都在二楼包间等消息,他感觉自己等的花都谢了,他摇头一笑。
真是期待的有点大了,那不过就是一个小丫头,怎么会有那样的本事呢。
就在他开始不信任的时候,殷离刚好端着做好的红烧狮子头跟在小二的后面来了这里。
房门还没打开,飘香的味道就进了苏掌柜的鼻子,这味道可真是美味啊。
他是京城那边过来的人,这味道比起京城那边的厨子都是不遑多让,可以说是更完美,更好了。
殷离把红烧狮子头放桌上,随即打开让苏掌柜看。
这不管是卖相也好,还是色泽也好,那都是无可挑剔,这色香味,他已经满足了色和香两种,只要味道够,这道菜绝对会是一道名菜啊,在不久的将来,一定可以让他红起来。
“好,好啊,我尝尝。”
苏掌柜已经迫不及待要尝尝了,殷离通过栏杆看了看一楼大厅吃饭的旬安和殷壮壮,殷离忽然说道:“苏掌柜,我弟弟和朋友还在下面等我,我先下去陪他们吃饭,您先品尝,等会品尝结束了可以让这位小二哥过去喊我。”
殷离离开了,苏掌柜坐在这里细细品尝,从上到下,从左到右,从里到外,他品尝的很细。
果然,色香味都占了,吃的第一口更是让人眼前一亮。
“阿泽,你过来。”苏掌柜传唤,就是刚刚的小二,他就叫做阿泽。
阿泽听到掌柜的声音赶紧过来,“掌柜的,您有什么吩咐。”
“阿泽,刚刚你一直都在那里帮忙嘛?”
阿泽摇头,把自己帮忙做的事跟苏掌柜说了一遍,苏掌柜都震惊了,这竟然是那个丫头自己一个人能完成的,这未免也太让人匪夷所思了。
“你把剩下的这三个送到后厨那边让他们品尝一番,给个评价。”
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