第77章 螃蟹

    白芜朋友少, 没事基本不靠近部落。自从跟父兄及南遥提过一次可以把他们垦地的消息透露出去之后，他就再也没管过这事。
    他的全部心神都放在新要开垦的水田上。
    等水田开垦完，他还打算修一条沟渠出来, 简单地做一个水利系统, 到时取水灌溉会方便得多。
    开荒垦地, 事情多得很, 时间比山脚下的河流流速都快。
    这天早上，在还没吃早饭之前, 白芜一个人拿着锄头下去河边修水田。
    河泥比较松软，相对好挖, 白芜打算趁时间还早，多开一点田出来，等太阳升起来了再回去吃早饭。
    他挖着挖着，发现泥土中藏着一个大洞，一个特别大的大洞。
    泥土里藏着的生物比他想象中的还要多，开荒这段时间以来, 他们没少在各种洞中挖出动物。
    有些动物带回去拾掇拾掇, 还能当一盘菜。
    白芜看了一下, 发现洞口有一半埋在水里, 就没特别在意。
    一般而言, 如果洞口埋在水里，那说明洞里藏着的生物多半是水生生物, 起码不会是蛇。
    白芜什么都不怕, 就是怕蛇, 只要不是蛇，他心底里的底气就足了。
    他顺着洞的纹路一直挖过去，没想到洞越挖越大, 等挖到顶的时候，居然出现了一个磨盘大的洞。
    这个洞正中央卧着一只大螃蟹。
    白芜第一眼看见的时候，还以为自己看花眼了，很是吃惊地揉了揉眼睛。
    等看到第二眼的时候，他就确定了自己没看错。
    螃蟹比他脑袋还大，此时正安静静卧在那里，一动不动。
    白芜一开始以为是死蟹，还小心地用锄头拨动了一下那只螃蟹，等拨动的时候，他才发现螃蟹嘴边吐出了点泡泡。
    这只螃蟹没死。
    它在冬眠！
    他居然挖出了一只冬眠的大螃蟹！
    白芜目瞪口呆地看着这只螃蟹，那一对蜷缩着的大钳子，快比他的手还大了，一看就特别肥美。
    这是怎么一种送菜精神？
    马上就过年了，难道是老天爷特地送只螃蟹来给他加餐？
    白芜在这条河里捕了大半年的鱼，先用鱼笼，后用渔网，什么鱼虾都弄上来过，就是没看见过螃蟹。
    他还以为这条河太深，水流量太大，没有螃蟹能在这种地方生存。
    没想到单纯是他技术不行，和螃蟹们做了那么久的邻居，都没发现它们的踪影。
    白芜看着那只螃蟹。
    螃蟹一动不动。
    他小心翼翼地伸出双手，捏住螃蟹的后背，趁它没彻底清醒之前，塞到带来的背筐里，还紧张地盖上了背筐的盖子。
    这么大的螃蟹，要是被夹一下，搞不好手指都会被夹断。
    这里有一只螃蟹，那就说明可能有第二只。
    白芜顾不上开垦水田了，立即拎着背筐，沿着河巡视起来。
    他沿着河走了好一段距离，又发现了一口似曾相识的洞。
    他精神一振，立刻用金属锄头挖了起来。
    他锄头挖得很快，在挖出长长一条沟渠之后，这一个大洞也被他挖了开来，洞里面同样卧着一只正睡得安详的螃蟹。
    白芜一回生二回熟，二话不说，捏着螃蟹的后背，将它扔进了背筐里。
    这螃蟹可比他上辈子斥巨资买的大闸蟹要大得多，看起来也强壮许多。
    他怕筐里面的螃蟹清醒后打架，还特地从边上薅了一些枯草，团成团，丢进背筐里，将两只螃蟹隔开。
    等处理好螃蟹，他才站起来看他挖出来的这一堆泥。
    按照去年挖泥做陶的经验，这一堆泥起码可以装满两个背筐。
    白芜将泥填回他挖出来的大洞里。
    他沿着河继续去找第三个洞。
    走了几百米，他很快找到了目标。
    只是这次运气不太好，找到的洞是空的，不知道里面的螃蟹是死于外出觅食，还是这本来就是一个废弃的螃蟹洞。
    接着是第四个洞。
    第四个洞也是一个巨大的洞，白芜抡着锄头，吭哧吭哧挖了半天，还没有挖到底，他哥倒先找了过来。
    岸老远就看见他在挖泥，一落地变回人形，便迫不及待地问：“你在这里干嘛呢？等你回去吃饭，等了老半天也没看见你。”
    “哥，你快过来看我今天早上找到的好东西。”
    “什么好东西？”岸将信将疑地走过去，掀起背筐的盖子一看，人也惊了，“怎么会有那么大的螃蟹，那它的壳得多硬啊！”
    “嗯？”白芜满眼都是问号，“壳？”
    “你不知道，这种东西看着大个，味道也还不错，可是肉特别少，壳也特别难咬，要是食物够的话，大家都不吃它。”
    白芜看他哥，又看看筐子里的螃蟹，“以前大家一般怎么吃这种螃蟹？”
    “就烤了直接吃啊，还能怎么吃？”
    白芜吸了一口凉气，伸手捂着腮帮子，“壳呢？用牙咬？”
    “咬得动的人用牙咬，咬不动的人用石块敲碎，不过里面的肉不太多，敲半天也就几口肉，大家都不乐意吃。你喜欢吃这个？”
    “喜欢啊。”
    “那你早说嘛，今年夏秋的时候，我们好几次都发现了螃蟹窝，因为吃起来太麻烦，大家连抓都懒得抓。”
    白芜没想到还错过了这等好事，当即感觉心都在抽抽，“你们发现的螃蟹有筐子里的螃蟹大吗？”
    “那倒没有。”岸判断了一下，“大的比这螃蟹小一圈，小的只有拳头大。”
    “那我心里还好受一点。”
    白芜一边说话一边抡锄头。
    他又挖了一会儿，这才将这个洞挖到底，收获了窝在洞里冬眠的螃蟹。
    他现在一共找到了三只螃蟹。
    这些螃蟹一只比一只大，最大的估计有两斤多，小的应该也有一斤左右。
    足够他们吃一顿了。
    白芜收拾好背筐，“走，我们先回去吃早饭。”
    “亚父都炖好肉了，里面还放了一点咬嘴果的果肉，就等你了。”
    “那我们顺便蒸了螃蟹加餐。”
    螃蟹不用养着吐泥，可以现抓现吃。
    白芜一回到家，迫不及待地搬出木盆，将筐子里的草和蟹倒出来，简单将草搓成一股，把还在冬眠状态的螃蟹严严实实地捆了起来，然后才敢拿草仔细地洗刷螃蟹的外壳。
    这些螃蟹的外壳非常硬，蟹脚的末端很尖，身上还有无数坚硬的凸起，白芜洗刷的时候非常小心。
    岸想搭把手，他没让。
    这些螃蟹身上也不知道有没有什么病菌寄生虫，要是不小心划破手就麻烦了。
    白芜使唤他哥，“哥，你帮我把那个石锅洗出来，我要用石锅蒸螃蟹。”
    “干嘛不用陶锅，陶锅洗干净了呀。”
    “陶锅太小，蒸不下。”白芜头也没抬，“先洗石锅，再洗点葱和姜出来。”
    这么大的螃蟹，得用姜葱垫着蒸，去腥。
    川走过来，笑问：“那我和你阿父做什么？”
    “亚父你也帮忙洗姜切葱，阿父你看看祭司大人什么时候下来，让他下来跟我们一起吃螃蟹。”
    白芜将家人指挥得团团转，语气飞扬得如同飘出去的哨音。
    岸他们原本没拿螃蟹当一回事，看他那么高兴，也期待起来。
    石锅很快就洗好了。
    白芜将做豆腐的专用架子垫在石锅里，然后将洗干净的螃蟹腹部朝上，上下各放上姜葱，大火开蒸。
    现在已经是冬天，他也不知道这些螃蟹还有没有蟹黄，为了保险起见，得腹部朝上，那样螃蟹蒸熟后，蟹黄才不至于流出来。
    家里没有酱油和醋，白芜专门炸了大酱，里面加上葱姜蒜，还调了酸酸果酱，勉强充当酱油和蟹醋。
    他在忙活的时候，南遥下来了，走近厨房，一眼就看到石锅里的大螃蟹。
    白芜隔着氤氲的水蒸气朝他邀功，“怎么样？这螃蟹哪怕是清蒸，都闻不到腥味吧。”
    南遥的视线落在他脸上，“你喜欢吃白蚌，我早该想起来，你也会吃螃蟹。”
    白芜一怔，又笑，“没事，明年我们加倍补上。”
    这次的螃蟹大，蒸制的时间比较长。
    白芜连酱都准备好了，石锅里的螃蟹才慢慢变得橘红，飘出螃蟹特有的香气。
    白芜深深吸一口气，“可以吃了。”
    川道：“其他菜在面包窑里温着，你去端出来，我来端螃蟹。”
    墨道：“我来。”
    新蒸出来的螃蟹十分滚烫，墨一双大手犹如铜皮铁骨，轻轻松松就把三只螃蟹分别端了起来。
    白芜特地回房间把自己的刀摸了出来，“来！开吃。”
    白芜说着，将那只最大的螃蟹提出来，手起刀落，咣咣几下把螃蟹的八条腿带两个钳子一起剁了下来。
    他技术好，剁的时候没有殃及桌子分毫。
    岸眼睛一亮，“我们是不是只吃腿，不用吃身子？”
    “当然不是，先吃身子后吃腿。”白芜将刀放下，手捏着螃蟹的后盖，使出了吃奶的力气，想把它掰开。
    南遥旁边看他脸憋得有点红，伸手拿过他手上的螃蟹，“给我。”
    南遥修长的手指捏着蟹壳，似乎轻轻一掰，就将整个螃蟹的背壳给掰了下来。
    白芜顾不上称赞他，连忙凑头一看。
    这只螃蟹冬眠了那么久，竟然还剩下一半诱人的橘红蟹黄，雪白的蟹肉也还算饱满。
    “可以了！我来！”白芜连忙从南遥手中接过螃蟹，三两下除去腮部内脏，然后用勺子挖蟹黄蟹肉，“亚父阿父，把碗端过来，我们分一分。”
    川道：“先给祭司大人。”
    “别推，都有，快快快，凉了就没那么好吃了。”
    白芜将蟹黄蟹肉五份，每人碗里都有一小份。
    他自己夹起蟹黄蟹肉，先空口尝了一口。
    蟹黄蟹肉在他口腔里融化，满满的鲜甜口感俘获了他的心，蟹肉竟然还有点弹牙！
    简直满分。
    这蟹一点都没有因为冬天而变得逊色！
    白芜几筷子吃完，眼睛亮晶晶地捞起下一只螃蟹。
    南遥他旁边将两只螃蟹的壳掰开，协助他进一步处理。
    白芜简单地清除所有不能吃的部分后，把螃蟹递给川。
    川再把蟹肉、蟹黄分到每个人碗里。
    很快，每个人都得到了满满一碗蟹肉蟹黄。
    白芜多尝几次之后，感觉空口吃蟹黄有点腻。
    他挟了一筷子蟹肉蟹黄，轻轻蘸了蘸料。
    不带任何蘸料的蟹肉蟹黄非常鲜甜，又甜又弹牙，蘸了蘸料的蟹肉蟹黄则味道层次丰富，整体更柔和，还完全不腻。
    白芜吃了整整一碗蟹肉、蟹黄，吃过瘾了，才空出手来教家人慢慢把蟹腿的肉捅出来。
    蟹腿肉蘸上蘸料，味道也是一绝。
    白芜吃完还意犹未尽，“这螃蟹真好吃，不知道等会还能不能再挖到，要是能再挖到的话，晚上我们还可以烤蒜蓉螃蟹。”
    岸积极响应，“我看可以！我知道有个地方螃蟹特别多。”
    作者有话要说：　　晚上见嗷！