第98章 卤味出摊顺利

    过了几天后小叔的活计是彻底的脱手以后不去干了，今早刚好是赶集的日子，陈有财坐上马车和大哥去了镇上了。
    陈有财倒是比自己的二哥会讲价做生意，用着极低的价格把镇上的猪蹄子还有猪肚猪肠子还有其他猪下水都给拿了下来，带着廋肉的大棒骨也买了不少，竟然还提了个猪头。陈有财想着小兰做的那些卤味都不错，这个大棒骨应该也是可以做的，买的时候一点不虚，镇上的小贩子也是乐意的，虽说平常这些东西也偶尔有人买，但大多数时候还是卖不掉的，自己吃都要吃吐了，有人全要走价格给的也实惠。
    等回来后大伯把香皂模具拿给陈小兰的时候，陈小兰看着小叔的手笔真不是盖的，能买这么多下水骨头之类的回来，还弄了个这么大的猪头，好在已经劈开两半了。
    陈父看着弟弟的手笔也是一阵无语，但也没说什么，直接上手教弟弟这些东西该怎么洗了。
    陈小兰回到家之后配齐了香料，这次的料多了几倍，毕竟要卤那么多的肉呢，得分好几锅才行，又配了一包出来，这个以后可以用来做老卤汁，想着还是得有那种大铁桶才行，那样好放在炉子上长时间加热，放锅里总归是不方便。有空得向叔叔和爹爹提一嘴才行，就是到时候拉出去卖也方便一点，凉了也好加热啊。
    下午吃了午饭之后陈小兰就在家做起了第一锅卤味，好几人都在看着，陈小花是复习一下的，小婶子和陈母第一次看，这手艺自己学了才好呢，总不好一直叫孩子弄。
    看着陈小兰炒完糖色把泡好的大骨头和猪头放进了锅里，放了葱段姜片和蒜子之后大火炒制变色后加没过肉的水，放进了卤味料之后让陈父大火烧开之后就转中火慢炖。
    接着就跑去了小叔家教小婶子怎么卤肉了，陈小兰一边教小婶子该怎么下料炒制，一边跟叔叔说道：“叔叔，明天去镇上得买一点糖霜回来才行，之前我家里是有一些，但是前面用过一次，加上今天用的就没多少了。”
    陈有财点了点头说道：“行，你不说我还不知道呢，那你说说还有哪些是需要的吗？”
    陈小兰见婶子已经弄的差不多了等着放锅里慢炖就行了。
    然后又跟叔叔说起了要备哪些东西，建议了一下最好是再弄一个大铁桶能当卤锅用的。
    陈有财听后一一采纳了，也不知道这两个侄女的脑瓜子怎么这么好使，得让自家的女儿多跟两个姐姐学习才行，要是有她们一半聪明也是好的啊！
    等卤好以后又用干净的桶装好，晚上大家伙吃完晚饭之后小叔陈有财和小婶跑了过来商量着定价。
    原来前几天啥都说好了，该怎么出钱怎么分，倒是忘了商量该怎么定价了。
    陈父问了一句自己的小弟：“你这个拿回来是什么价格的呢？”
    陈有财说道：“猪下水整套下来不管多重是十二文钱，猪头是三十文一个，大骨头和猪蹄子拿回来是三文钱一斤的。”
    两人商量好久都没能把价格定下来，不知道说多少合适。
    陈有财是看出来了，二哥家里还是小兰和小花要懂的多一点，陈有财开口道：“二哥，那我们把小兰喊来提下意见你觉得怎么样？”
    陈父一听确实可行，把陈小兰叫了过来。
    陈小兰说道：“我们卖的是熟肉，煮熟了以后重量是算不好的，得适当的加价才行，像这个大棒骨和猪蹄子的话肉不是很多，但是胜在味道好，我们卖个八文一斤吧，这个猪肚就按照八文一个猪肠子算十八文钱一斤，猪头肉把最大的骨头去了，卖二十文一斤。”
    几个人面面相觑，刚开始几人的定价没谁敢定这么高，陈父没忍住说了一句：“这么高的价格好卖吗？”
    陈小兰回道：“这些价格不高的，猪肠子一斤熟的可有很多了，猪下水称重的就按照十八文一斤买，按个卖的卖八文一个，大棒骨是骨头多，肉少才卖八文一斤的，猪头肉煮熟本来就少了很多，又去了大骨头的，你们可不能按照生的价格来标榜价格是不是贵了。”
    陈有财说道：“小兰说的也是啊，看着是多，但是确实如小兰所说的熟东西缩水了好多的。”
    “你们卖的时候可以先切一点猪大肠，切小块一点让大家先尝尝味道，要是喜欢就买，觉得贵了就不买就是了。”陈小兰补充道。
    陈有财说道：“小兰这个方法好，就按照这样来吧，二哥。”
    “你觉得行就好，我也没意见，那明天一早我跟你一起去吧，明天我去送鱼送鱼糕，第一天帮着你一起弄一下。”
    兄弟俩商量好就各自睡去了。
    第二天一大早兄弟两人就去镇上了，陈父在送完货以后赶紧去街面上找弟弟去了，刘掌柜总感觉这陈老弟身上有一种说不上来的香味，不知道是啥。
    等陈父找到弟弟之后看到有几个人围着在尝免费的猪大肠，一开始是被香味吸引过来的，但是听到价格又被劝退了，一听可以免费品尝又纷纷上来尝味道了。
    一个个都尝了味道确实是不错，其中有人说道：“你们这个也太贵了吧！平常这些东西可是不值钱的很，你们怎么卖的这么贵啊？”
    陈有财倒是一点没怯场回答道：“虽然买这些东西是不贵，但是没像您说的一样不值钱，怎么说也是我们花了大心血弄出来的，这又是做熟的，跟生的价格肯定是不一样的，如果你们喜欢吃又觉得我们这个贵的话也可以直接买生的自己去做也行。”
    这一堆人当中其实还真有人吃过的，那味道跟这个可是没得比，现在自己条件也不错，不再是之前那种苦日子了，买一点猪头肉，再来一个猪肚回去给家人尝尝鲜衣不错，就让陈有财拿了一个猪肚称了一斤猪头肉。
    随后就有人跟风了，都是买猪大肠的多，刚刚尝过味道确实不错，而且一想买一斤量可不少。这样一算还是能接受的。
    这时候陈有为走了过来帮着弟弟一起来卖卤肉了。
    有几个人认出了陈有为来。
    “你是那个卖山核桃那两姐妹的爹是吧？”
    陈父回答道：“是的呢。”
    又有人说道：“我上次就买了你家的山核桃仁，那味道可真一绝啊！怎么你们现在不卖了。”
    陈父说道：“也不是我们不卖山核桃仁，那个山核桃的备货量本来也不多，这东西可不好找，我们也是好不容易找了点，把外壳什么的一处理一下就没多少东西了，这不是最近做出新的东西出来了。”
    陈有为这番话一说，原本根本没尝味道的几个人连忙让陈有财称了两斤猪头肉，又拿了两个猪肚拿着走了。
    原本几个只想着尝尝味道，好吃就买，不好吃就不买的人听这对话好像这家人做的东西一直都很不错，当下也不犹豫了，尝过的人都要了一斤猪大肠。
    场面接下来越来越热闹，没一会儿就把肉全卖光了，最后没买着肉的人把猪大骨和猪蹄子也包圆了。
    陈有财也是乐呵的很，原以为要到下午才能卖完呢，没想到一下子就没有了！
    陈有财赶紧去铁匠铺子让人打一口大铁桶一样的锅，只要不是打利器刀具，其它的东西只要出的起价铁匠都会打，就是贵一些，花了陈有财一两银子。过两天才能拿。
    陈有财和铁匠师傅约定好两天后就拿，又去买了一些糖霜，然后又去肉铺子收了两个猪头，拿了好多副猪下水和猪大骨还有猪蹄子，跟着二哥回家去了。
    在路上算了一下，除去买肉的本钱，总共赚了有600文。
    虽然现在好像是掏钱出去的多，但往长远的方向发展的话这利润还是挺大的。